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2018-09-23 23:56 来源:黑龙江电视台

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儿童节美食

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2018-09-23 16:11:11  来源: 搜狐美食  作者:

我要分享:

摘要:

六一儿童节,祝所有的宝贝节日快乐,幸福成长。 以下,给大家推荐几道宝贝喜欢吃的美食,妈妈们可以试试看哦~

  第一道:卡通羊羊饼干

  这款卡通饼干,吃起来香甜酥脆。再搭配上纯白的糖霜和巧克力,充满童趣,相信小朋友一定喜欢。

  准备食材

  普通面团:黄油75克、低筋面粉140克、蛋液15克、糖粉60克。

  巧克力面团:黄油75克、蛋液15克、糖粉60克、低筋面粉125克、可可粉15克。

  糖霜:蛋清1个、柠檬汁几滴、糖粉100克。

  巧克力笔1支

  具体制作方法

  第一步:先制作巧克力面团。将黄油室温软化,然后用打蛋器打散。(黄油不用打发)

  第二步:加入糖粉,搅拌匀均。

  第三步:加入蛋液,搅拌匀均。

  第四步:筛入低筋面粉和可可粉,然后和成表面光滑的面团。

  第五步:将面团揉成直径3厘米左右的长条。

  第六步:用保鲜模包好,放到冰箱冷冻半个小时。

  第七步:开始制作普通面团。将黄油室温软化,用打蛋器打散。

  第八步:加入糖粉,搅拌匀均。

  第九步:加入蛋液,搅拌匀均。

  第十步:筛入低筋面粉,然后和成表面光滑的面团。

  第十一步:将普通面团擀成8毫米厚的面饼,然后将巧克力面团从冰箱中取出,放在面饼上包好,揉成表面光滑的大长条。(如图)

  第十二步:再用保鲜膜包好,入到冰箱冷冻半个小时。

  第十三步:将面团取出,切成5毫米厚的片。

  第十四步:整齐的摆入烤盘中,周围留一点空隙。然后放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟。(在烤饼干的时候,一定要留有一些空隙。)

  第十五步:饼干烤好的样子。(光这样吃,味道也不错哦)

  第十六步:制作糖霜。蛋清中加入适量的柠檬汁,然后用电动打蛋器打散。分三次加入糖粉,搅打匀均,即可成为糖霜。

  第十七步:将糖霜装到裱花袋中备用。

  第十八步:巧克力笔提前放到温水中融化。

  第十九步:饼干晾凉后就可以挤上糖霜了。挤糖霜的时候,可以先画好羊羊的眼晴,然后再将边画好。用巧克力挤上羊角。(巧克力笔容易干,最好在用的时候,旁边总备一碗温水。

  )

  第二道:鸡米花

  鸡米花外表金黄,口感酥脆,是非常受欢迎的一种小食。其实它制作很简单,而且一小块鸡肉就可以做很多,比起某快餐店里的价格,自己做的要实惠太多了,而且更加健康放心。所以,很推荐大家在家一试。

  具体制作方法

  第一步:准备食材。鸡胸肉2小块(鸡腿肉也行)、鸡蛋2个、干粉适量、面包糠适量。

  第二步:将鸡胸肉切成小块,然后放入1个蛋清、1勺盐、1勺料酒、1勺白胡椒粉腌制30分种。剩下的鸡蛋打散备用。

  第三步:用筷子夹一块鸡肉,放入干粉中,让鸡胸表面匀均的粘上干粉。

  第四步:将鸡肉再放入蛋液中,粘满鸡蛋液。

  第五步:再将鸡蛋粘满面包糠。

  第六步:全部都粘满面包糠时的样子。

  第七步:锅中倒入适量的油,油热后将鸡肉一块块的放入锅中,炸至鸡肉表面金黄时捞出。

  第八步:炸好的样子。

  第三道:抹茶蛋糕

  蜜豆、奶油、抹茶绝对是完美的搭配。甜甜蜜蜜,让人心情愉悦。

  具体制作方法

  1、配料:鸡蛋四个、低筋面粉50g、抹茶粉10g、色拉油40g、鲜牛奶40g、柠檬汁少许、细沙糖48g(加入蛋白中)、细沙糖24g(加入蛋黄中)、淡奶油200ml、蜜红豆适量。

  2、用到的工具有:烤盘(11寸)、打蛋器(手动、电动)、面粉筛、塑料刮板、橡皮刮刀、油纸、裱花(嘴、袋)、厨房秤、圆形切模。

  3、将蛋清与蛋黄分离,分别放入无水无油的盆里。

  4、往蛋黄里加入细沙糖,用打蛋器打散。打至糖融化即可, 不要将蛋黄打发。然后分三次加入牛奶与色拉油,搅拌匀均。接着筛入抹茶粉与面粉,用橡皮刀轻轻翻拌匀均。不要过度搅拌,以免面粉起劲。

  5、蛋清加入少许柠檬汁,然后用电动打蛋器打到鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖后继续搅打,打至浓稠时再加入1/3,再继续搅打至表现出现纹路的时候加入剩下的1/3。然后继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出一个弯曲的尖角的时候,就说明蛋清已经打好了。

  6、将1/3的蛋白放入蛋黄面糊中,用橡皮刮刀轻轻把蛋白和蛋黄面糊翻拌匀均(从底部往上翻,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。翻拌匀均。

  7、用同样的方法,分次加入剩下的蛋白。充分使其翻拌匀均。

  8、将油纸铺到烤盘内。

  9、将混合好的蛋糊倒入模具,抹平。用手端往模具在桌上用力震两下,把内部的内泡震出。

  10、170度,上下火烤20分钟。

  11、蛋糕出炉后,翻面撕去油纸,让蛋糕冷却。

  12、淡奶油加适量的糖打发至裱花状态。

  13、用圆形切模工具将蛋糕切成小圆形。

  14、取一片切好的蛋糕片,用裱花袋抹满打发后的奶油。

  15、在奶油上放入适量的蜜红豆。然后再入一片蛋糕,在蛋糕片上挤上一圈奶油。中间位置入上蜜红豆。

  16、这样一个漂亮的蛋糕就做好了。

  第四道:猪肉脯

  猪肉脯颜色红亮、有嚼劲,味道浓郁、咸中带甜、吃起来回味无穷。

  具体制作方法

  第一步:准备食材。猪肉馅300克、盐3克、糖5克、料酒5毫升、生抽5毫升、蚝油5毫升、黑胡椒碎适量、味极鲜几滴、蜂蜜适量。

  第二步:将肉馅再用刀剁的碎一些,越碎越好。

  第三步:将肉馅放在一个大碗里,依次加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、味极鲜。

  第四步:用力朝一方向将肉馅拌匀,上劲。

  第五步:板上铺一层保鲜模,然后取一半的肉馅放在保鲜膜上。再盖上一层保鲜膜。

  第六步:将肉馅擀成2毫米左右厚的大肉饼。

  第七步:将保鲜膜撕掉,然后将肉饼放在铺有锡纸的烤盘中。

  第八步:烤箱预热185度,上下火烤15分钟。

  第九步:将烤盘取出,换一张锡纸,然后在肉的两面匀均的抹一层蜂蜜,最后再放入烤箱烤15分钟。

  第十步:烤好的猪肉脯可随自己喜好切块食用。

  小提示

  1、 擀肉馅的时候,一定要将肉馅擀的薄厚一致。

  2、 在烤的过程中,肉脯会烤出很多汤汁,所以要再换一张锡纸。

  3、 肉馅中最好有2成肥肉,这样烤出来的肉脯比较香且不干。

  第五道:蔓越莓饼干

  这款饼干制作方法非常简单,不用打发黄油也可以有酥脆的口感。再搭配上酸甜的蔓越莓,口味丰富,营养价值高,使很多人都喜欢。

  具体制作方法

  第一步:准备食材。黄油150克、低筋面粉225克、鸡蛋1个、糖粉115克、蔓越莓干50克。

  第二步:黄油室温软化,然后放入糖粉搅拌匀均。(首先,现在天气凉,最好提前半天将黄油从冰箱取出,室温软化。其次,加入糖粉拌匀就可以了,不用打发)

  第三步:将鸡蛋液分三次倒入盆中,每倒入一次都要搅拌匀均。

  第四步:将蔓越莓干放入盆中搅拌匀均。

  第五步:将低筋面粉筛入盆中。

  第六步:和成面团,然后开始整形。宽大概5厘米,高4厘米的长条。

  第七步:装入保鲜袋中,然后放入冰箱冷冻1个小时。

  第八步:从冰箱中取出,然后切成0.6厘米左右厚的方片。

  第九步:烤箱预热结束后,将整盘饼干放入烤箱中,上下火、160度烤20分钟即可。

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